умамі

Вперше я спробувала анчоуси в студентські роки. Страва від шефа – так називалась піца з салямі і анчоусами. Для чого мішати рибу із м’ясом, – пам’ятаю, я… Читати далі »П’ятий смак умамі: про анчоуси і глутамат натрію