Великдень чи Воскресіння Христове – найбільше свято християн, це – свято перемоги життя над смертю, свято перемоги добра і правди.
Колись давно на Великдень освячували тільки спеченого з тіста баранця, згодом почали додавати ще й яйця, сир, м’ясо.
Великодній кошик відповідно до українських традицій має містити страви, які згадуються у молитвах:
Паска – солодкий ангельський хліб, символ Воскреслого Ісуса Христа, хліб вічного життя. Подекуди паска – це сир, сформований у вигляди зрізаної піраміди – гробу Господнього. У тих краях паску-хліб теж печуть, але називають бабкою.
Яйце – символізує у Великодні нове життя і відродження. Пасхальна писанка – як молитва, символізує надію на вічне життя. Пасхальні писанки – це яйця, розписані кольоровими рослинними чи геометричними орнаментами, які символізують життя, достаток, вічний рух. Часом писанка – цілий витвір мистецтва, не для споживання, а лишень ‘для краси’ (зазвичай з таких яєць попередньо видувають білок і жовток). А ось у крашанки інше призначення – бути святковим частуванням. Для крашанок варені яйця зафарбовують у цибулинні (залежно, як довго яйце буде контактувати із цибулинням, воно набуде від ніжно-золотавого до темно-брунатного кольору) чи іншому барвнику. На початку трапези пасхальне яйце розділяється між усіма присутніми за столом.
Сир і масло – молочні страви – це символи ніжності та жертовності Бога. Ці продукти складають у мисочки і на них інколи малюють маленькі хрестики.
Шинка і ковбаса – м’ясні страви, прообраз печеного ягнятка, якого споживали на свято Пасхи ще в старозавітні часи, а також символ вгодованого теляти, якого батько велів заколоти, коли повернувся його блудний син.
Хрін – символ міці і здоров’я, які здобуває християнин під час Великого посту, утверджуючи і зміцнюючи свою віру.
Сіль – символ повноти та достатку, який означає якість зв’язку людини і Бога, бо саме цей продукт, доданий в малій кількості, може додати нового і доброго смаку.
Також у Великодній кошик кладуть зелень мирти чи букшпану (символ вічного життя), свічку (символ світла, який виноситься до людей), а покривають Великодній кошик вишитим рушником зі словами «Христос Воскрес! Воістину Воскрес!».
У Великодній кошик не потрібно класти речі, які не згадуються у молитвах освячення: вино, інші алкогольні напої, ніж.
Усе, що залишиться після споживання їжі – шкірки від ковбаси, яєчна шкаралупа тощо – не можна викидати у сміття, а зібрати і закопати на городі/клумбі/у вазоні або спалити.
Більше рецептів на свято: