Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Безе або меренги

Автор: Опубліковано Приготування безе (інша назва – меренги, повітряні тістечка) дуже зручно Приготування безе (інша назва – меренги, повітряні тістечка) дуже зручно у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Випічка > Безе або меренги
Переглядів: 6601
Безе або меренги 4.5 6601
Складники
Для страви:
Білок3 шт
Цукор150 г
Лимон20 г (1 чайн. ложка соку)
Безе або меренги
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 110 ( 10 ) хв Кількість: 15 порцій
Безе Приготування безе (інша назва – меренги, повітряні тістечка) дуже зручно поєднувати з приготуванням домашнього морозива: до першого використовуємо білки, до другого – жовтки. А разом маємо смачний десерт з натуральних компонентів, що може замінити навіть найсвятковіший торт і впевнено конкурує з будь-якими ‘магазинними’ ласощами.
Безе Для безе білки обережно відділити від жовтків і збити разом з цукром і лимонним соком на пухку піну (для білкової піни найвищого ґатунку посуд і вінчики міксера мають бути ідеально чистими, без жодної часточки жиру чи жовтка).
Безе Білкову піну на меренги викласти порціями на папір для випікання (можна зверху ‘намалювати’ якийсь візерунок) і тримати безе в духовці приблизно 100 хв при температурі 100 градусів (чим більші тістечка, тим довше їх потрібно випікати). Готові безе повинні бути сухими, крихкими, білими або кольору пряженого молока.
03bese-05 Безе чи меренги можна зберігати до 10 днів, лише слідкувати, щоб тістечка не відвологли (або, якщо ви хочете притримати меренги до якоїсь оказії, відвойовувати їх в домочадців, особливо, дітей 🙂 ).

Більше рецептів: торт Наполеон, заварні тістечка – еклери, лимонне сорбе.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію250 г20 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)4.72 грн0.31 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
235 ккал (середня)3.5 г0 г61.5 г

Корисна порада:

Щоб позбутись жиру, посуд і вінчики можна додатково протерти скибкою лимона, а щоб не зіпсути білки одним пошкодженим жовтком, яйця краще розбивати спочатку по одному над окремою мисочкою.

Коментування закрито.