Кухня: Французька кухня
Час готування: 30 ( 10 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Овочева дієта Пісні страви Прості страви
Оригінальна пікантна французька закуска – смажена цибуля з родзинками складе ідеальну компанію практично будь-якій м’ясній чи рибній страві. Готується дуже легко, а в якості d’accompagnement надає неповторного шарму печені чи котлетам.
| Для страви: | |
| Цибуля | 1 кг |
| Родзинки | 100 г |
| Олія оливкова | 15 мл (1 стол. ложка) |
| Томатна паста | 70 г (2 стол. ложки) |
| Цукор | 50 г (2 стол. ложки) |
| Вино червоне сухе | 100 мл |
| Сіль | 10 г (1 чайн. ложка) |
Родзинки залити окропом, залишити на 2 хв. Тимчасом цибулю обібрати, покраяти на половинки, чверті чи більше частин – залежно від розміру цибулин. Якщо зовсім дрібна цибуля – можна обібрати і залишити цибулинки цілими.
У глибокій сковороді змішати олію, томатну пасту, цукор і вино, все довести , щоб смажена цибуля з родзинками дійшла до кипіння. Викласти підготовану цибулю, родзинки, зменшити вогонь і накрити кришкою. Готувати, аж поки смажена цибуля не зм’якне.
Наприкінці пікантну закуску з цибулі і родзинок посолити і зняти з вогню. Хто любить гостреньке – можна додати пекучої паприки. Пікантна смажена цибуля з родзинками по-французьки подається літеплою (кімнатної температури) або холодною.
Більше рецептів: соус чатні з абрикосів, свиняча рулька під пивом, запечена риба.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Цибуля | г | 1000 | 1000 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Родзинки | г | 100 | 100 | 92.48 | 262 | 1.8 | 0.0 | 72.2 |
| Олія оливкова | мл | 15 | 15 | 298.9 | 108 | 0.0 | 9.8 | 0.0 |
| Томатна паста | г | 70 | 70 | 63.14 | 79 | 4.8 | 0.0 | 15.8 |
| Цукор | г | 50 | 50 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Вино червоне сухе | мл | 100 | 100 | 42.9 | 71 | 0.3 | 0.0 | 0.2 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1350 г | 170 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 28.6 грн | 3.57 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 75 ккал (низька) | 1.4 г | 0.1 г | 17.6 г |