Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Французький цибулевий суп

Автор: Опубліковано Щоб приготувати класичний французький цибулевий суп, не треба бути шеф-кухарем Щоб приготувати класичний французький цибулевий суп, не треба бути шеф-кухарем у розділі Рецепти > Перші страви > Французький цибулевий суп
Переглядів: 10486
Французький цибулевий суп 4.5 10486
Складники
Для страви:
Цибуля750 г
Бульйон1.5 л (з яловичини чи птиці)
Масло100 г
Сир твердий100 г (тертий)
Хліб пшеничний300 г (багет, батон або булочки)
Борошно пшеничне вищого ґатунку25 г (1 стол. ложка)
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Перець чорний мелений2 г (1/4 чайн. ложки)
Французький цибулевий суп
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 45 ( 25 ) хв Кількість: 8 порцій
Французький цибулевий суп Щоб приготувати класичний французький цибулевий суп, не треба бути шеф-кухарем ресторану! Озбройтесь рецептом, підготуйте м’ясний бульйон, кілька цибулин, сир, масло, хліб – і всі труднощі, щоб приготувати справжній французький цибулевий суп, вважайте, вже подолано!
Французький цибулевий суп Цибулю обібрати, досить грубо покраяти. Розтопити в каструлі (в якій будете готувати французький цибулевий суп) 60 г масла, викласти цибулю і тушкувати 15 хв на повільному вогні.
Французький цибулевий суп За той час розігріти духовку до 175 градусів. Хліб на французький цибулевий суп порізати на кусні (як на фото) і сушити протягом 15 хв у духовці.
Французький цибулевий суп Цибулю на французький суп притрусити борошном, перемішати і смажити ще 5 хв. Потім залити бульйоном, довести до кипіння, посолити, поперчити і варити 15 хв. 
Французький цибулевий суп У порційні (жаростійкі!) тарілки розкласти кусні хліба, залити цибулевою юшкою, притрусити тертим сиром і зверху розподілити решту масла, покраяного на шматочки. Запекти суп під грилем до рум’яної скоринки.
Французький цибулевий суп Французький цибулевий сир подають гарячим, щойно з-під гриля. Якщо плануєте подавати французький цибулевий суп не одразу, то з останнім етапом приготування – розлити по тарілках і запекти – краще зачекати.

Більше рецептів: качка з апельсинами, печінковий паштет, гратен дофінуа.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2790 г350 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)47.27 грн5.91 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
78 ккал (середня)2.2 г4 г8.9 г

Корисна порада:

Бульйон для французького цибулевого супу можна зварити заздалегідь (наприклад, з кісточок, які залишаються після приготування фаршированих курячих ніжок) і заморозити.

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.