Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 720 ( 35 ) хв
Кількість: 24 особи
Меню: Овочева дієта
Ще одна смачнюща ідея моїх кумів – варення з гарбуза. Його можна приготувати будь-коли, аби тільки під руками був гарбуз, цукор і кілька лимонів. Цей смаколик – 100% попадання навіть для тих, хто не надто поважає гарбузи.
Гарбуз обібрати і, вийнявши насіння, покраяти скибками. Засипати цукром і тушкувати на повільному вогні, поки не зм’якне. Зайву рідину злити (чудовий сироп, не виливайте, а, наприклад, похляпайте на паляниці, коли перемащуєте торт!). До варення додати цедру і лимонний сік, довести до кипіння, потім залишити вистигати.
Варення перетворити на пюре за допомогою товкачика для картоплі. Гарбузову масу знову довести до кипіння, залишити вистигати і тоді востаннє довести до кипіння. Банки і кришки гарно помити содою, сполокати і простерилізувати, як це описано в переписі квашених огірків.
Гаряче варення з гарбуза розподілити по банках і закрутити. Смакота готова!
До каші, морозива просто на скибочку хліба – спробуйте, не пошкодуєте!
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Гарбуз | г | 3000 | 3000 | 16.9 | 25 | 1.0 | 0.1 | 5.9 |
| Лимон | г | 450 | 450 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Цукор | г | 1500 | 1500 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Вага всього / на порцію | 4950 г | 210 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 98.28 грн | 4.1 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 133 ккал (середня) | 0.7 г | 0.1 г | 34.3 г |