Пшоняна каша з капустою (‘Засипана капуста’)

Автор: Oksana Опубліковано Пшоняна каша з капустою відварюється на молоці – старовинний, можна сказати, прадідівський рецепт, відомий під назвою ‘Засипана капуста’. Капусту дрібно посікти, залити молоком і варити на слабкому вогні 20 хв. у розділі Рецепти > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Пшоняна каша з капустою (‘Засипана капуста’)
Переглядів: 4490
Складники
Для страви:
Капуста білоголова450 г (1 невеличка капустина)
Пшоно150 г
Молоко800 мл
Цибуля200 г (2 шт)
Олія100 мл
Сіль7 г (приблизно 3/4 чайн. ложки)
SMAKplus.com - PHOTOBANK
Кухня: Час готування: 50 ( 10 ) хв Кількість: 6 порцій
Засипана капуста Пшоняна каша з капустою відварюється на молоці – старовинний, можна сказати, прадідівський рецепт, відомий під назвою ‘Засипана капуста’.
Засипана капуста Капусту дрібно посікти, залити молоком і варити на слабкому вогні 20 хв. За той час цибулю обібрати, тонко покраяти і тушкувати на олії до золотистого кольору.
Засипана капуста Пшоно перебрати, залити окропом (тоді пшоняна каша не гірчитиме) і витримати 2 хв. Потім воду злити, пшоно викласти до каструлі з капустою, посолити, не перемішувати. Накрити кришкою і залишити на малому вогні ще на 25-30 хв.
Засипана капуста Тушковану цибулю викласти на пшоно з капустою. Зняти страву з вогню і залишити під кришкою ‘упрівати’, поки пшоняна каша не вбере всю олію.
Засипана капуста Пшоняна каша з капустою – ‘Засипана капуста’ – подається як самостійна страва, або як гарнір до м’ясної печені чи грибів.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1700 г280 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)10.23 грн1.7 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
119 ккал (середня)3 г7.2 г11.4 г

Корисна порада:

Інші варіанти: можна використати квашену капусту і відварити її на м'ясному бульйоні, далі все за рецептом. Або на воді - тоді вийде чудова пісна страва!

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.