Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті

Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті
Переглядів: 16558
Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті 4.5 16558
Кухня: Час приготування: 600 ( 120 ) хв Кількість: 16 порцій
Рецепт як приготувати пляцок Небо в роті чи торт Небо в роті – один з кулінарних скарбів моєї цьоці Мілі. Легкі листкові палянички, ніжний крем і тоненька яблучна ‘нотка’ начинки – такий десерт просто тане в роті!
Яблучний торт
Для крему:
Масло300 г
Молоко300 мл
Крохмаль картопляний15 г (1 стол. ложка)
Цукор200 г
Для начинки:
Яблука1 кг (кислі)
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку400 г (2,5 склянки)
Масло200 г
Жовток1 шт
Сметана20 г (1 стол. ложка)
Вода15 мл (1 стол. ложка)
Сіль2 г (1 дрібка)
Яблучний торт Борошно на пляцок Небо в роті посікти з 200 г масла (так, щоб крихти були не надто дрібними). Жовток розтерти зі сметаною, водою і дрібкою солі, підмішати до борошна з маслом і замісити тісто на торт.
Яблучний торт З тіста на пляцок Небо в роті (за бажанням, можна приготувати інший варіант листкового тіста – як в рецепті штруделя) сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і покласти до холодильника мінімум на 2 год (а ще краще – на ніч).
Яблучний торт За той час 200 мл молока довести до кипіння. Решту 100 мл холодного молока ретельно розтерти з крохмалем, долити до гарячого молока, перемішати і одразу ж зняти з вогню. Залишити вистигати.
Яблучний торт Яблука для начинки на торт Небо в роті обібрати, і м’якоть порізати на тоненькі скибки (зручно за допомогою терки – як на фото) просто в каструлю. Підготовані яблука на пляцок залити окропом, довести до кипіння і варити 3 хв. Потім відцідити і залишити до повного вистигання.
Яблучний торт Тісто на пляцок Небо в роті розділити на 4 частини, розкачати на палянички товщиною приблизно 0,5 см і пекти по 10-12 хв при температурі 200 градусів. Кожну паляничку на пляцок Небо в роті обережно (бо дуже крихка!) накрити окремою тарілкою і перевернути, щоб вона опинилась на тарілці.
Яблучний торт Приготувати крем на пляцок Небо в роті. Крохмальне молоко розтерти з цукром, підмішати решту 300 г масла. Кожну паляничку акуратно змастити 1/4 крему, зверху розподілити 1/4 яблук і, обережно зсуваючи з тарілок, скласти торт. Залишити в холодильнику на 8 год, щоб палянички гарно просякли кремом.
Яблучний торт Пляцок Небо в роті чи торт Небо в роті можна, за бажанням, прикрасити карамельною ниткою. До листкових паляничок пречудово пасуватиме ванільний соус. Для шанувальників французьких десертів з листкового тіста пропоную рецепт як приготувати класичний торт Наполеон.
Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=980 Array SMAKplus.com uk Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті Пляцок Небо в роті – Торт Небо в роті SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2450 г150 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)112.29 грн7.02 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
270 ккал (висока)2.4 г18 г25.7 г
Категорія: Меню:

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі