Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Торт Наполеон з яблучною начинкою

Автор: Опубліковано Рецепт як приготувати торт Наполеон з яблучною начинкою – один Рецепт як приготувати торт Наполеон з яблучною начинкою – один у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Торти > Торт Наполеон з яблучною начинкою
Переглядів: 13454
Торт Наполеон з яблучною начинкою 4.5 13454
Складники
Для крему:
Масло300 г
Молоко300 мл
Крохмаль картопляний15 г (1 стол. ложка)
Цукор200 г
Для начинки:
Яблука1 кг (кислі)
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку400 г (2,5 склянки)
Масло200 г
Жовток1 шт
Сметана20 г (1 стол. ложка)
Вода15 мл (1 стол. ложка)
Сіль2 г (1 дрібка)
Торт Наполеон з яблучною начинкою
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 600 ( 120 ) хв Кількість: 16 порцій
Яблучний торт Рецепт як приготувати торт Наполеон з яблучною начинкою – один з кулінарних скарбів моєї цьоці Мілі. Легкі листкові палянички, ніжний крем і тоненька яблучна ‘нотка’ начинки – такий десерт просто тане в роті!
Яблучний торт Борошно посікти з 200 г масла (так, щоб крихти були не надто дрібними). Жовток розтерти зі сметаною, водою і дрібкою солі, підмішати до борошна з маслом і замісити тісто на торт Наполеон.
Яблучний торт З тіста (за бажанням, можна приготувати інший варіант листкового тіста – як в рецепті штруделя) сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і покласти до холодильника мінімум на 2 год (а ще краще – на ніч).
Яблучний торт За той час 200 мл молока довести до кипіння. Решту 100 мл холодного молока ретельно розтерти з крохмалем, долити до гарячого молока, перемішати і одразу ж зняти з вогню. Залишити вистигати.
Яблучний торт Яблука для начинки на торт Наполеон обібрати, і м’якоть порізати на тоненькі скибки (зручно за допомогою терки – як на фото) просто в каструлю. Підготовані яблука залити окропом, довести до кипіння і варити 3 хв. Потім відцідити і залишити до повного вистигання.
Яблучний торт Тісто розділити на 4 частини, розкачати на палянички товщиною приблизно 0,5 см і пекти по 10-12 хв при температурі 200 градусів. Кожну паляничку торта Наполеон обережно (бо дуже крихка!) накрити окремою тарілкою і перевернути, щоб вона опинилась на тарілці.
Яблучний торт Приготувати крем на торт Наполеон. Крохмальне молоко розтерти з цукром, підмішати решту 300 г масла. Кожну паляничку акуратно змастити 1/4 крему, зверху розподілити 1/4 яблук і, обережно зсуваючи з тарілок, скласти торт. Залишити в холодильнику на 8 год, щоб палянички гарно просякли кремом.
Яблучний торт Торт Наполеон з яблучною начинкою можна, за бажанням, прикрасити карамельною ниткою. До листкових паляничок пречудово пасуватиме ванільний соус. Для шанувальників французьких десертів рецепт як приготувати класичний торт Наполеон.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2450 г150 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)64.25 грн4.02 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
270 ккал (висока)2.4 г18 г25.7 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.