Кухня: Українська кухня
Час готування: 75 ( 5 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Овочева дієта Пісні страви Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Ідеальна страва під час посту (і не тільки) – простий, поживний і апетитний салат з буряка і квашеної капусти. Цей рецепт – той випадок, коли пробуєш поєднати складники і виходить справді цікава страва. Отже, спробуйте: салат з буряка і квашеної капусти.
| Для страви: | |
| Буряки | 400 г (2-3 шт) |
| Капуста квашена | 300 г |
| Цибуля | 100 г (1 шт) |
| Олія | 50 мл (3 стол. ложки) |
Буряки на салат з буряка і квашеної капусти помити, залити холодною водою і зварити до готовності (приблизно 1 год). Потім буряки відцідити і залишити вистигати. Буряки обібрати і потерти на грубій терці.
Цибулину покраяти на тоненькі кільця. Тертий буряк з’єднати з квашеною капустою і цибулею. Салат з буряка і квашеної капусти полити олією (див. статтю Про олію) і, за бажанням, перемішати.
Солодкуватий смак буряків гарно поєднується із кислинкою капусти – ось і весь секрет успіху! Простий салат з буряків і квашеної капусти можна подавати до м’яса чи просто з будь-яким гарніром, наприклад, баношем.
Більше рецептів: цвіклі або бурачки, картпляний салат по-німецьки, оригінальний салат з куркою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Буряки | г | 400 | 400 | 17.9 | 42 | 1.5 | 0.1 | 11.8 |
| Капуста квашена | г | 300 | 300 | 50 | 27 | 1.7 | 0.1 | 6.9 |
| Цибуля | г | 100 | 100 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Олія | мл | 50 | 50 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 850 г | 140 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 24.22 грн | 4.04 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 87 ккал (середня) | 1.5 г | 6 г | 9.2 г |