Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем

Переглядів: 4217

Колись чахохбілі – цю традиційну грузинську страву – готували з фазана (хохобі грузинською мовою). Але зараз навіть самі грузини преспокійно готують чахохбілі з курки – і виходить смажена курка з солодким перцем так само смачно як і смажений фазан!

SMAKplus gallery

Для страви:
Курка 1.2 кг (1 шт)
Перець солодкий 600 г (3-4 великі стручки)
Помідори 1 кг (8-10 шт)
Цибуля 200 г (2 шт)
Часник 10 г (2 зубчики)
Сіль 15 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)
Коріандр 3 г (мелений, 1 чайн. ложка)
Вино червоне сухе 50 мл (3 стол. ложки)
Кріп 10 г (1-2 гілочки, за бажанням)

SMAKplus gallery Курку для чахохбілі покраяти на порційні кусні і швидко обсмажити з усіх боків на сухій пательні на великому вогні. Потім вогонь зменшити, пательню накрити кришкою і тушкувати курку у власному соці (якщо рідини виділиться замало, долити 1-2 стол. ложки води). Через 1-2 хв додати порізані часник, цибулю і продовжувати тушкувати приблизно 10 хв.

SMAKplus gallery За той час підготувати солодкий перець: прибрати насіння, м’якоть порізати на грубі скибки. Підготований перець покласти до курки. Помідори розрізати на половинки і теж додати до курки, тушкувати приблизно 30 хв. Потім долити вина до курки, посолити, приправити коріандром, чахохбілі з курки довести до кипіння і залишити пательню відкритою, щоб випарувалась зайва рідина.

SMAKplus gallery Перед подачею чахохбілі з курки на стіл можна зняти шкірку з перцю і помідорів. Готове чахохбілі з курки подавати, посипавши січеним кропом. На гарнір приготуйте гречану кашу, печену картоплю по селянськи чи картоплю з сиром.

Більше рецептів: тушкована з огірками курка, фарширована курка з гречкою, фарширована риба – фарширований короп.

Корисні поради:Для цієї страви знадобиться велика і глибока пательня (щоб помістились курка з овочами) або каструля з товстим дном
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Куркаг1200120029.624118.218.40.7
Перець солодкийг60060094.9171.30.15.7
Помідориг1000100054.9231.10.25.0
Цибуляг2002004.99411.40.010.4
Часникг101057.9440.90.19.0
Сільг15154.4100.00.00.0
Коріандрг33131.501.50.15.0
Вино червоне сухемл505042.9710.30.00.2
Кріпг1010139.9402.50.56.3

Вага всього / на порцію3090 г390 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)152.94 грн19.12 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
108 ккал (середня)7.8 г7.2 г3.7 г
125 Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем чахохбілі, чахохбілі з курки, смажена курка, курка з солодким перцем, чахохбили, чахохбили из курицы, жареная курица, курица со сладким перцем SMAKplus.com uk Колись чахохбілі - цю традиційну грузинську страву - готували з фазана (хохобі грузинською мовою). Але зараз навіть самі грузини преспокійно використовують для чахохбілі курку - і виходить смажена курка з солодким перцем так само смачно як і смажений фазан! Колись чахохбілі - цю традиційну грузинську страву - готували з фазана (хохобі грузинською мовою). Але зараз навіть самі грузини преспокійно використовують для чахохбілі курку - і виходить смажена курка з солодким перцем так само смачно як і смажений фазан! Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *