Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем

Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем
Рецепти з фото > Другі страви > М'ясні продукти > Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем
Переглядів: 3360
4.5 3360
Кухня: Час приготування: 60 ( 20 ) хв Кількість: 8 порцій
Колись чахохбілі – цю традиційну грузинську страву – готували з фазана (хохобі грузинською мовою). Але зараз навіть самі грузини преспокійно використовують для чахохбілі курку – і виходить смажена курка з солодким перцем так само смачно як і смажений фазан!
Чахохбілі з курки
Для страви:
Курка1.2 кг (1 шт)
Перець солодкий600 г (3-4 великі стручки)
Помідори1 кг (8-10 шт)
Цибуля200 г (2 шт)
Часник10 г (2 зубчики)
Сіль15 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)
Коріандр3 г (мелений, 1 чайн. ложка)
Вино червоне сухе50 мл (3 стол. ложки)
Кріп10 г (1-2 гілочки, за бажанням)
Чахохбілі з курки Курку для чахохбілі покраяти на порційні кусні і швидко обсмажити з усіх боків на сухій пательні на великому вогні. Потім вогонь зменшити, пательню накрити кришкою і тушкувати курку у власному соці (якщо рідини виділиться замало, долити 1-2 стол. ложки води). Через 1-2 хв додати порізані часник, цибулю і продовжувати тушкувати приблизно 10 хв.
Чахохбілі з курки За той час підготувати солодкий перець: прибрати насіння, м’якоть порізати на грубі скибки. Підготований перець покласти до курки. Помідори розрізати на половинки і теж додати до курки, тушкувати приблизно 30 хв. Потім долити вина до курки, посолити, приправити коріандром, чахохбілі з курки довести до кипіння і залишити пательню відкритою, щоб випарувалась зайва рідина.
Чахохбілі з курки Перед подачею чахохбілі з курки на стіл можна зняти шкірку з перцю і помідорів. Готове чахохбілі з курки подавати, посипавши січеним кропом. На гарнір приготуйте гречану кашу, печену картоплю по селянськи чи картоплю з сиром.
Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем https://smakplus.com/wp-content/gallery/00102-chakhohbili-z-kurky/02chakhohbili-04.jpg чахохбілі, чахохбілі з курки, смажена курка, курка з солодким перцем SMAKplus.com uk Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем Чахохбілі з курки – смажена курка з солодким перцем https://smakplus.com/
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію3090 г390 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)152.94 грн19.12 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
108 ккал (середня)7.8 г7.2 г3.7 г
Корисні поради:Для цієї страви знадобиться велика і глибока пательня (щоб помістились курка з овочами) або каструля з товстим дном

Залишити відповідь

Лазанья класична рекомендуємо: Лазанья класична
Тушкована з огірками курка рекомендуємо: Тушкована з огірками курка
Долма з курячим філе рекомендуємо: Долма з курячим філе