Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 70 ( 20 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок Страви на пікнік
Після свят залишилось трохи м’яса, корінець хрону і кілька варених яєць? Їм можна знайти прекрасне застосування, використавши як начинку – пропонуємо простий рецепт як приготувати пиріг з м’ясом і картоплею! Подаєте на стіл не ох, знову ковбаса з яйцями, а ммм, який апетитний пиріг з м’ясом – і всі щасливі!
| Для начинки: | |
| Шинка | 300 г (або ковбаса, шпондер тощо) |
| Помідори | 300 г (можна заморожені) |
| Огірки квашені | 100 г |
| Яйце | 0.004 г (варені) |
| Для соусу: | |
| Сметана | 100 г |
| Хрін | 30 г (1 середній) |
| Яйце | 2 шт (або 4 білки) |
| Для тіста: | |
| Картопля | 1 кг |
| Яйце | 1 шт (або 2 білки) |
| Кріп | 20 г (1 пучок) |
| Сіль | 5 г (1/2 чайн. ложки) |
| Щоб змастити форму: | |
| Масло | 20 г |
Картоплю помити, залити водою, довести до кипіння і варити 15-20 хв. Далі воду злити, картоплю, коли трохи прохолоне, обібрати і потерти на грубій терці.
Поки вариться картопля, хрін потерти на середній терці, змішати зі сметаною і 2 сирими яйцями (або 4 білками, якщо залишились після випікання паски). М’ясо, овочі покраяти на тоненькі скибочки, яйця обібрати і порізати на невеликі часточки.
До тертої картоплі вибити 1 сире яйце (або 2 сирі білки), додати посічений кріп, посолити (приблизно 1/2 чайн. ложки соли) і гарно перемішати. Жаростійку форму змастити маслом, викласти картопляну масу і акуратно розподілити, заодно роблячи невеликий бортик.
На картопляній масі зверху розкласти помідори, далі – м’ясо, квашені огірки і варені яйця. Все залити соусом зі сметани і хрону. Пекти приблизно 30 хв при температурі 180 градусів – аж поки верх трохи позолотавіє.
Пиріг з м’ясом і картоплею готовий! Його можна ще зверху притрусити посіченою зеленою цибулею і подавати хоч гарячим, а хоч і холодним. Тепер, як добрі господарі, про всяку всячину, яка має звичку залишатись після свят, ми успішно подбали і сім’ю смачним пирогом нагодували.
Більше рецептів несолодкої випічки: кіш із сиром і шпинатом, чіабата з сиром і ковбасою, книш з картоплею, хачапурі, піца.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Шинка | г | 300 | 300 | 196.1 | 344 | 11.3 | 39.0 | 0.0 |
| Помідори | г | 300 | 300 | 54.9 | 23 | 1.1 | 0.2 | 5.0 |
| Огірки квашені | г | 100 | 100 | 63.45 | 13 | 0.8 | 0.1 | 2.4 |
| Яйце | шт | 4-5 | 220 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Сметана | г | 100 | 100 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Хрін | г | 30 | 30 | 40 | 44 | 2.5 | 0.4 | 10.4 |
| Яйце | шт | 2 | 110 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Картопля | г | 1000 | 1000 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Яйце | шт | 1 | 55 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Кріп | г | 20 | 20 | 139.9 | 40 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Сіль | г | 5 | 5 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Масло | г | 20 | 20 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Вага всього / на порцію | 2260 г | 570 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 109.08 грн | 27.27 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 128 ккал (середня) | 4.9 г | 9 г | 9.2 г |