Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Помідоровий суп чи юшка-затірка (з домашніми макаронами нашвидкоруч)

Автор: Опубліковано Помідоровий суп чи юшка-затірка (або, як її називають, помідорова зупа) Помідоровий суп чи юшка-затірка (або, як її називають, помідорова зупа) у розділі Рецепти > Перші страви > Помідоровий суп чи юшка-затірка (з домашніми макаронами нашвидкоруч)
Переглядів: 10557
Помідоровий суп чи юшка-затірка (з домашніми макаронами нашвидкоруч) 4.5 10557
Складники
Для страви:
Помідори450 г (3 великі шт)
Цибуля200 г (1-2 шт)
Морква200 г (2-3 шт)
Капуста цвітна500 г (1 головка)
Олія30 мл (2 стол. ложки)
Сіль25 г (приблизно 1 стол. ложка)
Лавровий листок1 г (1-2 шт)
Петрушка зелена100 г (1 пучок)
Вода3 л
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку160 г (1 склянка)
Яйце1 шт
Помідоровий суп чи юшка-затірка (з домашніми макаронами нашвидкоруч)
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 30 ( 25 ) хв Кількість: 14 порцій
Помідорова зупа-затірка Помідоровий суп чи юшка-затірка (або, як її називають, помідорова зупа) з домашніми макаронами готується дуже просто, якщо використовувати блендер, та й сама юшка-затірка (затірка – щось схоже на дрібні макарони чи, радше, галушечки) буде готова за лічені хвилини завдяки терці.
Помідорова зупа-затірка Цибулю тонко покраяти, моркву потерти на грубій терці. Овочі легко підсмажити, постійно помішуючи, на олії на великому вогні (найкраще – одразу в каструлі, у якій буде варитись помідоровий суп чи юшка-затірка (зупа-затірка) з домашніми макаронами, місткістю приблизно 5 л). Смажені овочі залити 3 л води, довести до кипіння.
Помідорова зупа-затірка За той час зі 100 г борошна (трохи більше половини склянки) і яйця замісити круте тісто (це і буде затірка). Цвітну капусту розібрати на суцвіття, вкинути у киплячу юшку, посолити і варити 10 хв на середньому вогні. Тісто потерти на терці, пересипати рештою борошна і теж вкинути до овочевої юшки (зупи). Одразу ж помішати і залишити, щоб помідоровий суп варився ще 10 хв.
Помідорова зупа-затірка Помідори перемолоти за допомогою блендера, перецідити через сито (щоб юшка-затірка була без шкірок чи насіння) просто над каструлею, в якій вариться зупа. Все довести до кипіння, вкинути лавровий листок і юшка-затірка (зупа-затірка) вже готова, можна знімати з вогню.
Помідорова зупа-затірка Помідоровий суп чи юшка-затірка розливається по тарілках, до кожної покласти листя петрушки і подавати на стіл. За бажанням, як і помідоровий суп з гречкою, помідорова зупа-затірка з домашніми макаронами нашвидкоруч подається зі сметаною.

Більше рецептів: капусняк, борщ по-львівськи, квасолевий суп.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію4720 г340 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)64.44 грн4.6 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
28 ккал (низька)1.1 г0.8 г4.5 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.