Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Шпараґівка (спаржева, стручкова квасоля) в сметані

Автор: Опубліковано Шпараґівка, стручкова квасоля, французька чи спаржева квасоля – як її Шпараґівка, стручкова квасоля, французька чи спаржева квасоля – як її у розділі Рецепти > Другі страви > Борошно, яйця, молочні продукти > Шпараґівка (спаржева, стручкова квасоля) в сметані
Переглядів: 20500
Шпараґівка (спаржева, стручкова квасоля) в сметані 4.5 20500
Складники
Для соусу:
Сметана100 г (4 стол. ложки)
Жовток2 шт
Олія50 мл (3 стол. ложки)
Часник15 г (3 зубчики)
Петрушка зелена50 г (1/2 пучка)
Сіль7 г (2/3 чайн. ложки)
Перець чорний мелений1 г (за смаком)
Для страви:
Шпараґівка (квасоля стручкова спаржева)1 кг (жовта чи зелена)
Сіль30 г (1 стол. ложка)
Шпараґівка (спаржева, стручкова квасоля) в сметані
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 40 ( 35 ) хв Кількість: 6 порцій
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Шпараґівка, стручкова квасоля, французька чи спаржева квасоля – як її не назвеш, у сметані із зеленню і часничком – смак завжди “на відмінно”!
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Довести до кипіння 3 л води. За той час шпараґівку перебрати, відрізати кінчики. До окропу вкинути 1 стол. ложку солі, шпараґівку і варити під кришкою на повільному вогні близько 20 хв (стручки мають бути м’якими, але не розлізлими).
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Поки вариться шпараґівка, посікти часник і петрушку. Часник легко підрум’янити на олії (якщо “перестаратись”, він надасть страві гіркуватого присмаку), потім зняти з вогню.
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Жовтки ретельно розтерти зі сметаною і 2/3 чайн. ложки солі (перед тим, як нагрівати жовтки, їх слід обов’язково змішати з кислотою, у цьому рецепті – зі сметаною, інакше жовтки звурдяться і ви матимете яєшню, а не соус).
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Жовтково-сметанну суміш разом із посіченою петрушкою додати до смаженого часнику і, постійно помішуючи, нагрівати на дуже повільному вогні, поки соус не почне гуснути. Шпараґівку відцідити, додати до соусу, поперчити за смаком і обережно перемішати.
Шпараґівка (стручкова квасоля) у сметані Готова шпараґівка (стручкова квасоля, спаржева квасоля) чудово смакує і як повноцінна страва, і як гарнір до печені, рибних чи печінкових січеників.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1300 г220 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)36.88 грн6.15 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
64 ккал (низька)2.4 г6.4 г6.1 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.