12 страв на Святвечір

SMAKplus > Статті > Кухонні звичаї > 12 страв на Святвечір
Перегляди:8497

Святкова вечеря на Святвечір завершує піст перед Різдвом. Традиційно меню на Святий Вечір складають 12 пісних страв.
Меню урочистої вечері на Святвечір мало не тільки багато регіональних особливостей, але й відрізнялося в залежності від достатку родини. Так у заможних родинах до 12 страв на Святий Вечір зараховували тільки гарячі страви, а такі закуски як гриби чи оселедці, та напої (узвар) ніхто не лічив.
Традиційно до обов’язкових страв на Святий Вечір входили кутя і узвар, а решта страв (з борошна, риби, грибів, овочів та олії) – довільно в залежності від достатку родини і вправності господині.
Ось кілька варіантів меню на Святвечір:

  1. Борщ чи борщик з вушками або Грибна юшка чи подекуди – Капусняк
  2. Вареники (з квасолею, картоплею чи квашеною капустою)
  3. Підлива з сушених грибів
  4. Голубці з картоплею чи голубці з рисом і грибами
  5. Оселедець (в олії, пряний, на яблуках, в медовому соусі)6. Риба смажена або Риба фарширована або Фарширована (надівана) щука
  6. Книш з гречаною кашею або Завиванець з квасолі або Тушкована капуста (з гречкою, з грибами чи з горохом)
  7. Салат з печериць чи підпеньок або Салат з грибочків і буряків або Салат з квасолі або Фаршировані печериці або Смажені гриби (лисички)
  8. Вушка до борщу
  9. Хліб (додатково в деяких регіонах печуть плетенку)
  10. Солоні пампушки з медом або Вареники з маком
  11. Узвар
  12. Кутя (фото і відео)

Дай, Боже, добрий вечір! Дай, Боже, здоров’я!

125 12 страв на Святвечір SMAKplus.com uk 12 страв на Святвечір SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico 12 страв на Святвечір 12 страв на Святвечір https://smakplus.com/

2 thoughts on “12 страв на Святвечір

Залишити відповідь до Galyna Barabash Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *